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CARTA EL PUENTE

Disfruta de la mejor cocina rural del Valle del Ambroz con productos únicos, de la zona y de temporada.

EXPERIENCIA EL PUENTE

PARA COMPARTIR
PESCADOS
CARNES
POSTRES
BODEGA
BEBIDAS

PARA COMPARTIR

COMIENZA LA EXPERIENCIA EL PUENTE ¿COMPARTIMOS DISFRUTE?

25%
Foie mi-cuit con praliné de avellanas y polvo de vino tinto
Foie mi-cuit con praliné de avellanas y polvo de vino tinto

Alérgeno frutos secos y trigo

iconofrutoscascara
iconogluten
18€
Ensalada templada de quinoa, lenteja caviar y calabaza asada con vinagreta de curry y miel
Ensalada templada de quinoa, lenteja caviar y calabaza asada con vinagreta de curry y miel

Alérgenos en la vinagreta

Sin gluten / vegetariano

iconolacteos
iconosulfito
12€
Ensalada de alga wakame con tacos de atún marinado y crema de sésamo
Ensalada de alga wakame con tacos de atún marinado y crema de sésamo

Opción vegetariana (tofu en sustitución del atún)

Sin gluten

iconopescado
iconosoja
iconosesamo
iconosulfito
12,50€
Ensalada de burrata con tomate rosa y azul sobre crema de berenjena asada
Ensalada de burrata con tomate rosa y azul sobre crema de berenjena asada
iconolacteos
13,50€
Tabla de quesos del Valle del Ambroz
Tabla de quesos del Valle del Ambroz

Sin gluten / Extremeño

iconolacteos
16€
Milhoja de verduras, parmentier, queso pastura trufado, nueces y aceite de trufa negra
Milhoja de verduras, parmentier, queso pastura trufado, nueces y aceite de trufa negra

Sin gluten / Vegetariano

iconolacteos
iconofrutoscascara
12€
mini retorta finca pascualete (trujillo) 140 gr
mini retorta finca pascualete (trujillo) 140 gr.

Sin gluten / Extremeño

iconolacteos
13€
Cazuela de garbanzos al curry de calabaza, espinacas frescas, leche de coco y anacardos
Cazuela de garbanzos al curry de calabaza, espinacas frescas, leche de coco y anacardos

Sin gluten / Vegetariano

iconofrutoscascara
12€
Croquetas variadas
Croquetas variadas

Sin gluten

iconocrustaceos
iconohuevos
iconopescado
iconolacteos
iconomoluscos
11€
Cuñas de queso camembert frito con mermelada casera de tomate
Cuñas de queso camembert frito con mermelada casera de tomate

Sin gluten

iconolacteos
iconohuevos
12,50€
Sartén de huevos rotos estilo el puente (con pruebe de cerdo y pimientos asados
Sartén de huevos rotos estilo el puente (con pruebe de cerdo y pimientos asados)

Sin gluten

iconosulfito
iconohuevos
12€
Sartén de huevos rotos sobre migas del pastor
Sartén de huevos rotos sobre migas del pastor
iconogluten
iconohuevos
12€

PESCADOS

DEL MAR A TU MESA

50%

☆ NOVEDAD ☆

☆ NOVEDAD ☆
Guiso de callos de bacalao con setas
iconopescado
iconolacteos
iconosulfito
15€

☆ NOVEDAD ☆

☆ NOVEDAD ☆
Tataky de atún con marinada de cítricos y hummus de guisantes

Sin gluten

iconopescado
iconosesamo
iconosoja
17€
Buñuelos de bacalao a la portuguesa con crema de ajo negro
Buñuelos de bacalao a la portuguesa con crema de ajo negro

Sin gluten

iconopescado
iconohuevos
13€
TACOS DE MERLUZA EN TEMPURA NEGRA, CARBONATADAS EN MEJILLONES Y MOUSSE DE PIMIENTOS ASADOS
TACOS DE MERLUZA EN TEMPURA NEGRA, CARBONARA DE MEJILLONES Y MOUSSE DE PIMIENTOS ASADOS
iconopescado
iconomoluscos
iconolacteos
iconohuevos
16€

CARNES

ANTES DEL POSTRE DISFRUTA DE UNA CARNE CRIADA EN LIBERTAD

75%
Magret de pato con salsa de oporto, dátiles, ciruelas y crema de castañas del Valle
Magret de pato con salsa de oporto, dátiles, ciruelas y crema de castañas del Valle

Sin gluten

iconolacteos
iconofrutoscascara
iconosulfito
17€
Hamburguesa de wayú con queso fresco de la quesería -Lácteos de Granadilla-
Hamburguesa de wayú con queso fresco de la quesería -Lácteos de Granadilla-

Opción sin gluten

iconolacteos
iconogluten
13€
Tataki de presa ibérica al PX cous-cous especiado y chips de verduras
Tataki de presa ibérica al PX, cous-cous especiado y chips de verduras

Extremeño

iconogluten
iconosoja
iconofrutoscascara
iconosesamo
iconosulfito
15,50€
Jarrete de cordero con salsa de miel y mostaza y manzana caramelizada
Jarrete de cordero con salsa de miel y mostaza y manzana caramelizada

Sin gluten / Extremeño

iconomostaza
iconosulfito
23€
Mollete de papada confitada a baja temperatura con crema de mascarpone y mostaza
Mollete de papada confitada a baja temperatura con crema de mascarpone y mostaza
iconomostaza
iconolacteos
iconosulfito
iconogluten
13€
Entrecot de ternera extremeña con patatas y pimientos del Padrón

Sin gluten / Extremeño

17€
Solomillo ibérico con salsa de cerezas del jerte y gratén de patatas
Solomillo ibérico con salsa de cerezas del jerte y gratén de patatas

Sin gluten / Lácteos en la guarnición / Extremeño

iconolacteos
iconosulfito
16€
Lingote de rabo de toro estofado con crema de patata y setas salteadas
Lingote de rabo de toro estofado con crema de patata y setas salteadas

Sin gluten

iconosulfito
iconolacteos
17€

POSTRES

TERMINAMOS LA EXPERIENCIA EL PUENTE CON EL FINAL MÁS DULCER

100%

☆ NOVEDAD ☆

☆ NOVEDAD ☆
Tartaleta de mousse de castañas, merengue y trufas
iconogluten
iconohuevos
iconolacteos
iconofrutoscascara
5€

☆ NOVEDAD ☆

☆ NOVEDAD ☆
cake de pistacho y coco, gel de fresas y crema de mascarpone

Sin gluten

iconohuevos
iconolacteos
iconofrutoscascara
5,50€
Lingote de mango y maracuyá con cobertura de ferrero rocher y cremoso de chocolate con leche
Lingote de mango y maracuyá con cobertura de ferrero rocher y cremoso de chocolate con leche

Sin gluten

iconohuevos
iconolacteos
iconofrutoscascara
5,50€
Sopa fría de melón y menta, cremoso de yogurt griego y teja de almendra
Sopa fría de melón y menta, cremoso de yogurt griego y teja de almendra

Sin gluten

iconolacteos
5€
Manzana verde_ Mousse de manzana verde - Corazón_ Manzana y caramelo
Manzana verde: Mousse de manzana verde; Corazón: Manzana y caramelo

Sin gluten

iconolacteos
iconofrutoscascara
5,50€
Tartaleta de cítricos con merengue seco de violetas
Tartaleta de cítricos con merengue seco de violetas
iconohuevos
iconolacteos
iconogluten
iconofrutoscascara
5,20€
Tarta de queso estilo NY
Tarta de queso estilo NY

Sin gluten

iconohuevos
iconolacteos
5,50€
Esfera de tiramissu, interior de café y crema de lotus
Esfera de tiramissu, interior de café y crema de lotus

Opción Sin gluten: Sin crema de lotus

iconohuevos
iconolacteos
iconofrutoscascara
6€
Nuestra tradicional leche frita crujiente, hecha al momento con helado de leche merengada
Nuestra tradicional leche frita crujiente, hecha al momento con helado de leche merengada

Extremeño

iconohuevos
iconolacteos
iconogluten
5€
Coulant de chocolate horneado al momento con helado de Kinder
Coulant de chocolate horneado al momento con helado de Kinder

Tarda unos 12 minutos

Sin gluten y sin lactosa

iconohuevos
4,50€
Brownie de chocolate, nueces y arándanos con helado de vainilla, chocolate caliente y crocanti
Brownie de chocolate, nueces y arándanos con helado de vainilla, chocolate caliente y crocanti

Sin gluten

iconohuevos
iconolacteos
iconofrutoscascara
5,50€

Bodega

BLANCO. RUIZ TORRES (EXTREMEÑO) VERDEJO

VERDEJO

13,00€
BLANCO. VIÑA PUEBLA

VERDEJO / AFRUTADO / RIBERA DEL GUADIANA

12,00€
BLANCO. SUERTE DEL REY

GEWÜZNTRAMINER / VENDIMIA SELECCIONADA EXTREMADURA

13,00€
BLANCO. VIÑA MAYOR

VERDEJO / D.O. RUEDA

12,00€
BLANCO. HABLA DE TI

100% SAUVIGNONBLANC / EXTREMADURA

18,50€
BLANCO. AZULO

AGUJA

10,00€
ROSADO. CIGALES
10,00€
EXTREMEÑO. PALACIO QUEMADO

CRIANZA

16,00€
EXTREMEÑO. HABLA DEL SILENCIO

SYRAH / CABERNET SAUVIGNON / TEMPRANILLO

18,00€
EXTREMEÑO. EQUUS

CRIANZA / TEMPRANILLO / CABERNET SAUVIGNON / SYRAH

14,00€
EXTREMEÑO. VIÑA PUEBLA

CRIANZA 12 MESES BARRICA / TEMPRANILLO

15,00€
EXTREMEÑO. VIÑA PUEBLA SELECCIÓN

RIBERA DEL GUADIANA

20,00€
EXTREMEÑO. LENGUA AZUL

TINTO JOVEN / 3 MESES BARRICA ROBLE

13,00€
RIBERA DEL DUERO. DAMANA 5

TINTO JOVEN / TEMPRANILLO

16,00€
RIBERA DEL DUERO. YLLERA

CRIANZA / TEMPRANILLO

16,00€
EXTREMEÑO. PONCIANO

PRODUCCIÓN FAMILIAR

16,00€
RIBERA DEL DUERO. RIVENDELL

TINTO ROBLE 6 MESES EN BARRICA AMERICANA

14,00€
RIBERA DEL DUERO. VIÑA MAYOR

ROBLE

15,00€
RIOJA. GLORIOSO

CRIANZA

15,00€
RIOJA. MARQUÉS DE CÁCERES

CRIANZA

16,50€
RIOJA. RAMÓN BILBAO

CRIANZA / TEMPRANILLO

17,00€
RIOJA. HACIENDA LÓPEZ HARO

RESERVA

19,00€

BEBIDAS

AGUA 500 ML
1,20€
AGUA GRANDE
2,20€
AGUA CON GAS CABREIROÁ MAGMA
2,80€
COPA DE VINO DE LA CASA
2,00€
COPA DE VINO
2,80€
CERVEZA 1/5 ESTRELLA GALICIA
2,20€
CERVEZA 1/3 ESTRELLA GALICIA ESPECIAL 1906
2,80€
REFRESCO
2,20€
REFRESCO ESPECIAL
2,80€
CHUPITO DE LICOR
1,50€
CHUPITO DE LICOR ESPECIAL
2,00€
LICOR
2,50€
COMBINADO
5,00€
COMBINADO IMPORTACION
6,00€
CAFÉ
1,50€
INFUSIÓN
1,50€

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